ラオス産備長炭 S割タイプ

鰻の卸問屋が手掛けるこだわりの備長炭です。中庄商店の炭は火持ち・価格メリット・安定供給を実現する理想的な炭です。

産地

ラオス産

材質

マイテュー

重量

15㎏

煙

少ない

灰

少ない

爆跳

する可能性があります

着火時間

約30分～40分

燃焼時間

約90分～120分

※自社調べ

サイズ

【荒割小】幅約2-4cm/長約5-10cm
【荒割大】幅約4-6cm/長約5-10cm
【荒割】幅約2-6cm/長約5-10cm

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ラオス産備長炭 S割タイプの商品詳細

ラオス産備長炭（S割）のおすすめポイント

コストパフォーマンスを重視したい店舗様に最適な備長炭です。
割炭のため火の立ち上がりが早く、少量でも火力を出しやすいため、無駄なく使用できるのが特長です。
小さめサイズで扱いやすく、日々の炭の使用量を抑えながら、安定した炭火調理を行いたい焼き場に向いています。

紀州備長炭の製法をラオスに技術移転して生産しているため、高品質かつ低価格を実現。
また、炭の完全自社輸入により安定した供給が可能です。

ラオス産備長炭（S割）とは？

紀州備長炭の技術をラオスで再現し、高品質とコストパフォーマンスを両立した備長炭です。
炭が割れているため、表面積が広く火がつきやすく、少ない風でも火力を出しやすい構造になっています。

サイズは3種類あり、用途に応じてお選びいただけます。
小サイズの割炭のため、
・少量から使いやすく、炭のロスを抑えられる
・火起こしが簡単で、日常使いしやすい
・コストを抑えつつ炭火調理を行いたい店舗に向いている
といった点もおすすめポイントです。

そもそも備長炭とは？

備長炭は別名「白炭」とも呼ばれ、炭の中でも製造に高度な技術を要する高級炭です。
木材を1,000～1,200℃以上の高温で焼き上げ、消粉をかけて一気に火を消すという、独特な製法で作られています。

他の炭と比べて非常に硬く、燃焼時間が長いのが特長で、
さらに高火力かつ遠赤外線効果により、食材の表面を焦がしにくく、内部までじっくり火を通すことができます。
そのため、食材本来の旨味を逃がさず、美味しく焼き上げることが可能です。

産地や原材料についてのこだわり

・持続可能な原木の利用
使用している原木「マイテュー」は、日本が植林支援を行っている樹木です。
この木を原材料として使用することで、森林資源を守りながら、サステイナブルな製品づくりを実現しています。

・ラオスで高品質な炭を生産
紀州備長炭の製法をラオスの工場へ技術移転することで、
高火力・長時間燃焼という備長炭本来の品質を維持しつつ、安定した生産とコストの削減を可能にしました。
高品質でありながら、使いやすい価格帯の炭をご提供しています。

ユーカリとマイテューの違いは？

ユーカリとマイテューは、どちらも炭の原材料として使用されますが、火力や使用感に違いがあります。
マイテューは、ユーカリと比較して火力が高く、強い火力を求める飲食店様におすすめの原木です。
一方、ユーカリは節が少ない木質のため、爆跳（ばくちょう）が起こりにくく、安定した使用感が特長です。
用途や焼き場の環境に応じて、最適な原木をお選びいただけます。

ラオス産備長炭（S割）を良く使用している店舗の種類は？

焼肉屋、BBQ施設、野外イベントなどを中心にご利用いただいています。
割炭のため火の立ち上がりが早く、短時間で強い火力を出せることから、準備時間を短縮したい場面に最適です。

また、火力の強弱をつけやすいため、肉の種類や焼き加減に応じた調理がしやすく、屋外やイベント時でも扱いやすい備長炭です。

お客様の声

店舗名: 八重吉煎餅店様
業種: 手焼き煎餅
使用している炭: ラオスM 荒上小(高級)、ラオスM 荒割小、中国オガ炭(赤)
利用期間: 半年
感想: ・今使用している商品は、爆跳の頻度が以前購入していたラオス・中国備長炭より少ない。
・爆跳するのは当たり前。いきなり新しい炭を追加せず、燃えている炭の周囲に立て掛けあたためてから使っています。
・大きさ、規格が豊富で選べるのが良い。
・オガ炭も硬く長持ちして◎

店舗名: とりとり亭稲沢店様
業種: 焼き鳥
使用している炭: 極備長炭（切割大）ラオス産、極オガ炭
利用期間: 2年
感想: 火持ち・火力・大きさが良く、使いやすい。
コスパ・品質が良いので変えた方が良いですよ。

店舗名: うなぎ家はせ川本店様
業種: 鰻屋
使用している炭: 極備長炭（切割大）ラオス産、極備長炭（荒割大）ラオス産
利用期間: 2年
感想: コスパ・火持ち・火力が良い！
急な発注も親切に対応してくれるので良いです。

店舗名: 円明様
業種: 鰻屋
使用している炭: 極備長炭（切割大）ラオス産、極備長炭（切上丸）ラオス産
利用期間: 2年
感想: 極備長炭は「煙」が非常に良く、スモーク（燻製）する事で鰻独特の臭みが消えてとても良いです。鰻を焼くなら極備長炭です。

ラオス産備長炭 S割タイプ