ラオス産備長炭 L割タイプ

鰻の卸問屋が手掛けるこだわりの備長炭です。中庄商店の炭は火持ち・価格メリット・安定供給を実現する理想的な炭です。

産地

ラオス産

材質

マイテュー

重量

15㎏

煙

少ない

灰

少ない

爆跳

する可能性があります

着火時間

約30分～40分

燃焼時間

約90分～120分

※自社調べ

サイズ

【上割小】幅約2-4cm/長約20-27cm
【上割大】幅約4-6cm/長約20-27cm

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ラオス産備長炭 L割タイプの商品詳細

ラオス産備長炭（Ｌ割）のおすすめポイント

鰻屋様や焼鳥屋様など、強い火力を求めるお客様に特におすすめの備長炭です。
割れているため炭同士を並べやすく、表面積が広いため火がつきやすく、空気の通りも良いため安定した火力を出せる構造になっています。

紀州備長炭の製法をラオスに技術移転して生産しているため、高品質かつ低価格を実現。
また、炭の完全自社輸入により安定した供給が可能です。

ラオス産備長炭（Ｌ割）とは？

紀州備長炭の技術をラオスで再現し、高品質とコストパフォーマンスを両立した備長炭です。
炭が割れているため、炭同士を並べやすく、表面積が広いため火がつきやすく、効率よく火力を出せる構造になっています。
サイズは2種類あり、用途に応じてお選びいただけますが、
L割は長さ20～27cmの長物のため、
・火持ちが良い
・炭の継ぎ足し回数を減らせる
・焼き台が大きい店舗や長時間営業に最適
といった点もおすすめポイントです。
割れていることで炭を並べやすく、少量でも均等に火が回りやすく、安定した強い火力を必要とする焼き場に最適です。

なお、急激に加熱すると爆跳（ばくちょう）が起こる可能性があるため、弱火でゆっくりと火入れしていただくことをおすすめします。

そもそも備長炭とは？

備長炭は別名「白炭」とも呼ばれ、炭の中でも製造に高度な技術を要する高級炭です。
木材を1,000～1,200℃以上の高温で焼き上げ、消粉をかけて一気に火を消すという、独特な製法で作られています。

他の炭と比べて非常に硬く、燃焼時間が長いのが特長で、
さらに高火力かつ遠赤外線効果により、食材の表面を焦がしにくく、内部までじっくり火を通すことができます。
そのため、食材本来の旨味を逃がさず、美味しく焼き上げることが可能です。

産地や原材料についてのこだわり

・持続可能な原木の利用
使用している原木「マイテュー」は、日本が植林支援を行っている樹木です。
この木を原材料として使用することで、森林資源を守りながら、サステイナブルな製品づくりを実現しています。

・ラオスで高品質な炭を生産
紀州備長炭の製法をラオスの工場へ技術移転することで、
高火力・長時間燃焼という備長炭本来の品質を維持しつつ、安定した生産とコストの削減を可能にしました。
高品質でありながら、使いやすい価格帯の炭をご提供しています。

ユーカリとマイテューの違いは？

ユーカリとマイテューは、どちらも炭の原材料として使用されますが、火力や使用感に違いがあります。
マイテューは、ユーカリと比較して火力が高く、強い火力を求める飲食店様におすすめの原木です。
一方、ユーカリは節が少ない木質のため、爆跳（ばくちょう）が起こりにくく、安定した使用感が特長です。
用途や焼き場の環境に応じて、最適な原木をお選びいただけます。

ラオス産備長炭（Ｌ割）を良く使用している店舗の種類は？

強い火力が求められる鰻屋や焼鳥屋を中心にご利用いただいています。
また、燃焼時間が長いため、炭の継ぎ足し回数を減らすことができ、長時間営業されている店舗様にもおすすめです。

お客様の声

店舗名: 八重吉煎餅店様
業種: 手焼き煎餅
使用している炭: ラオスM 荒上小(高級)、ラオスM 荒割小、中国オガ炭(赤)
利用期間: 半年
感想: ・今使用している商品は、爆跳の頻度が以前購入していたラオス・中国備長炭より少ない。
・爆跳するのは当たり前。いきなり新しい炭を追加せず、燃えている炭の周囲に立て掛けあたためてから使っています。
・大きさ、規格が豊富で選べるのが良い。
・オガ炭も硬く長持ちして◎

店舗名: とりとり亭稲沢店様
業種: 焼き鳥
使用している炭: 極備長炭（切割大）ラオス産、極オガ炭
利用期間: 2年
感想: 火持ち・火力・大きさが良く、使いやすい。
コスパ・品質が良いので変えた方が良いですよ。

店舗名: うなぎ家はせ川本店様
業種: 鰻屋
使用している炭: 極備長炭（切割大）ラオス産、極備長炭（荒割大）ラオス産
利用期間: 2年
感想: コスパ・火持ち・火力が良い！
急な発注も親切に対応してくれるので良いです。

店舗名: 円明様
業種: 鰻屋
使用している炭: 極備長炭（切割大）ラオス産、極備長炭（切上丸）ラオス産
利用期間: 2年
感想: 極備長炭は「煙」が非常に良く、スモーク（燻製）する事で鰻独特の臭みが消えてとても良いです。鰻を焼くなら極備長炭です。

ラオス産備長炭 L割タイプ