ラオス産備長炭 L割タイプ

鰻の卸問屋が手掛けるこだわりの備長炭です。中庄商店の炭は火持ち・価格メリット・安定供給を実現する理想的な炭です。

起源

ラオス産

材料

マイテュー

重量

15公斤

抽煙

很少

灰

很少

霹靂

有可能

點火時間

大約30到40分鐘

燃燒時間

約90至120分鐘

*內部研究

尺寸

【小號】寬度約2-4公分/長度約20-27公分
【上衣尺寸】寬度約4-6公分/長度約20-27厘米

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ラオス産備長炭 L割タイプの商品詳細

ラオス産備長炭（Ｌ割）のおすすめポイント

這款備長炭特別推薦給需要強熱度的顧客，例如鰻魚餐廳和烤雞串餐廳。
割れているため炭同士を並べやすく、表面積が広いため火がつきやすく、空気の通りも良いため安定した火力を出せる構造になっています。

紀州備長炭の製法をラオスに技術移転して生産しているため、高品質かつ低価格を実現。
此外，我們能夠透過完全自主進口的方式，提供穩定的木炭供應。

ラオス産備長炭（Ｌ割）とは？

紀州備長炭の技術をラオスで再現し、高品質とコストパフォーマンスを両立した備長炭です。
炭が割れているため、炭同士を並べやすく、表面積が広いため火がつきやすく、効率よく火力を出せる構造になっています。
サイズは2種類あり、用途に応じてお選びいただけますが、
L割は長さ20～27cmの長物のため、
・持久燃燒
・減少添加木炭的次數
・非常適合設有大型烤架或營業時間較長的店鋪
以上也是一些建議要點。
割れていることで炭を並べやすく、少量でも均等に火が回りやすく、安定した強い火力を必要とする焼き場に最適です。

請注意，突然加熱可能會導致爆炸，因此我們建議用小火慢慢烹調。

首先，什麼是備長炭？

備長炭又稱“白炭”，是一種高品質的木炭，其生產需要先進的技術。
它是採用一種獨特的方法製成的，即將木材在 1000 至 1200°C 以上的高溫下烘烤，然後撒上滅火粉，一次性將火撲滅。

它的特點是與其他木炭相比非常堅硬，而且燃燒時間長。
此外，高熱輸出和遠紅外線效應可防止食物表面燒焦，使食物從內到外徹底煮熟。
這樣可以讓你烹調出美味佳餚，同時又不失食材的天然風味。

對原產地和原料的承諾

・原木的永續利用
使用している原木「マイテュー」は、日本が植林支援を行っている樹木です。
この木を原材料として使用することで、森林資源を守りながら、サステイナブルな製品づくりを実現しています。

・ラオスで高品質な炭を生産
紀州備長炭の製法をラオスの工場へ技術移転することで、
高火力・長時間燃焼という備長炭本来の品質を維持しつつ、安定した生産とコストの削減を可能にしました。
高品質でありながら、使いやすい価格帯の炭をご提供しています。

桉樹和MyTew有什麼差別？

桉樹和麥冬都可以用作木炭的原料，但它們的熱輸出和可用性有所不同。
麥特木的熱輸出比桉樹高，因此對於需要強勁熱力的餐廳來說，麥特木是一種推薦的木材。
另一方面，桉木的節疤很少，因此不太可能爆炸，使用時感覺更穩定。
您可以根據窯爐的用途和環境選擇最合適的木材。

ラオス産備長炭（Ｌ割）を良く使用している店舗の種類は？

它主要用於需要高溫的鰻魚餐廳和烤雞串餐廳。
此外，由於燃燒時間長，可以減少添加木炭的次數，因此推薦給營業時間長的商店使用。

客戶評價

店家名稱: 八吉仙貝店
產業: 手工烘焙的米餅
所使用的木炭: 寮國M號粗磨小木塊（高品質），寮國M號粗磨小木塊，中國鋸木炭（紅色）
使用期限: 半年
想法: - 我目前使用的這種產品比我之前購買的寮國和中國的備長炭爆炸頻率要低。
・爆炸是正常現象。我不會立即添加新的木炭，而是先將新木炭傾斜放在燃燒的木炭周圍加熱後再使用。
-有多種尺寸和規格可供選擇。
・鋸木炭堅硬耐用。