ベトナム産備長炭 S割タイプ
産地
ベトナム産
材質
ユーカリ
重量
15㎏
煙
少ない
灰
少ない
爆跳
する可能性があります
着火時間
約30分～40分
燃焼時間
約90分～120分
※自社調べ
サイズ
【荒割小】幅約2-4cm/長約5-10cm
【荒割大】幅約4-6cm/長約5-10cm
【荒割】幅約2-6cm/長約5-10cm
ベトナム産備長炭 S割タイプ の商品詳細
ベトナム産備長炭（S割）のおすすめポイント
コストパフォーマンスを重視したい店舗様に最適な備長炭です。
割炭のため火の立ち上がりが早く、少量でも火力を出しやすいため、無駄なく使用できるのが特長です。
小さめサイズで扱いやすく、日々の炭の使用量を抑えながら、安定した炭火調理を行いたい焼き場に向いています。
紀州備長炭の製法をベトナムに技術移転して生産しているため、高品質かつ低価格を実現。
また、炭の完全自社輸入により安定した供給が可能です。
ベトナム産備長炭（S割）とは？
紀州備長炭の技術をベトナムで再現し、高品質とコストパフォーマンスを両立した備長炭です。
炭が割れているため、表面積が広く火がつきやすく、少ない風でも火力を出しやすい構造になっています。
サイズは3種類あり、用途に応じてお選びいただけます。
小サイズの割炭のため、
・少量から使いやすく、炭のロスを抑えられる
・火起こしが簡単で、日常使いしやすい
・コストを抑えつつ炭火調理を行いたい店舗に向いている
といった点もおすすめポイントです。
そもそも備長炭とは？
備長炭は別名「白炭」とも呼ばれ、炭の中でも製造に高度な技術を要する高級炭です。
木材を1,000～1,200℃以上の高温で焼き上げ、消粉をかけて一気に火を消すという、独特な製法で作られています。
他の炭と比べて非常に硬く、燃焼時間が長いのが特長で、
さらに高火力かつ遠赤外線効果により、食材の表面を焦がしにくく、内部までじっくり火を通すことができます。
そのため、食材本来の旨味を逃がさず、美味しく焼き上げることが可能です。
産地や原材料についてのこだわり
・持続可能な原木の利用
使用している原木「ユーカリ」は、成長が早く計画的な植林・伐採が可能な樹木です。
再生サイクルの早いユーカリを使用することで、森林資源への負荷を抑え、安定した供給と持続可能な製品づくりを実現しています。
・ベトナムで高品質な炭を生産
備長炭の製法をベトナムの工場へ技術導入することで、
安定した火力と使いやすさを備えた炭を、コストを抑えて生産しています。
日常使いしやすい価格帯でありながら、飲食店様にも安心してご使用いただける品質を提供しています。
ユーカリとマイテューの違いは？
ユーカリとマイテューは、どちらも炭の原材料として使用されますが、火力や使用感に違いがあります。
マイテューは、ユーカリと比較して火力が高く、強い火力を求める飲食店様におすすめの原木です。
一方、ユーカリは節が少ない木質のため、爆跳（ばくちょう）が起こりにくく、安定した使用感が特長です。
用途や焼き場の環境に応じて、最適な原木をお選びいただけます。
ベトナム産備長炭（S割）を良く使用している店舗の種類は？
焼肉屋、BBQ施設、野外イベントなどを中心にご利用いただいています。
割炭のため火の立ち上がりが早く、短時間で強い火力を出せることから、準備時間を短縮したい場面に最適です。
また、火力の強弱をつけやすいため、肉の種類や焼き加減に応じた調理がしやすく、屋外やイベント時でも扱いやすい備長炭です。
燃焼の様子
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