라오스산 비장탄 M할타입 타입

장어 도매상이 다루는 엄선한 비장탄입니다. 나카조 상점의 숯은 화재·가격 메리트·안정 공급을 실현하는 이상적인 숯입니다.

산지

라오스산

재질

마이튜

무게

15㎏

연기

적은

재

적은

폭동

할 수 있습니다.

점화 시간

약 30분~40분

연소 시간

약 90분~120분

※자사 조사

사이즈

【절할 소】폭 약 2-4 cm/장 약 10-20 cm
【절할 대】폭 약 4-6 cm/장 약 10-20 cm

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ラオス産備長炭 M割タイプの商品詳細

ラオス産備長炭（M割）のおすすめポイント

불의 상승이 빠르고, 빠르고 강한 화력을 내고 싶은 구이장에 적합한 비장탄입니다.
부서져 있기 때문에 표면적이 넓고, 부채로 바람을 보내는 것만으로 화력을 단번에 올리기 쉬운 것이 특징입니다.

어패류·야채·고기 등, 식재료에 맞추어 화력 조정이 쉽고, 노린 구운 가감으로 효율적으로 조리할 수 있습니다.

기슈 비장탄의 제법을 라오스에 기술 이전하여 생산하고 있기 때문에, 고품질이면서 저가격을 실현.
또한 숯의 완전 자사 수입에 의해 안정된 공급이 가능합니다.

ラオス産備長炭（M割）とは？

기슈 비장탄의 기술을 라오스로 재현해, 고품질과 코스트 퍼포먼스를 양립한 비장탄입니다.
숯이 갈라져 있기 때문에, 숯끼리를 늘어놓기 쉽고, 표면적이 넓기 때문에 불이 붙기 쉽고, 효율적으로 화력을 낼 수 있는 구조로 되어 있습니다.
사이즈는 2 종류 있어 용도에 따라 선택하실 수 있습니다.
길이 10~20cm의 할탄 때문에,
・불의 상승이 빨라, 즉 전력이 된다
・화력의 강약을 붙이기 쉽고, 조리의 템포가 좋다
・식재료마다 화력을 바꾸는 구이장에 적합
라는 점도 추천 포인트입니다.

또한, 급격히 가열하면 폭동이 발생할 수 있으므로 약한 불로 천천히 불을 넣는 것이 좋습니다.

원래 비장탄이란?

비장탄은 일명 「백탄」이라고도 불리며, 숯 중에서도 제조에 고도의 기술을 필요로 하는 고급탄입니다.
목재를 1,000~1,200℃ 이상의 고온에서 구워, 소분을 걸어 단번에 불을 끄는 독특한 제법으로 만들어져 있습니다.

다른 숯에 비해 매우 단단하고 연소 시간이 긴 것이 특징으로,
한층 더 고화력 또한 원적외선 효과에 의해, 식재료의 표면을 태우기 어렵고, 내부까지 차분히 불을 통과시킬 수 있습니다.
그 때문에, 식재 본래의 맛을 놓치지 않고, 맛있게 구울 수 있습니다.

산지와 원재료에 대한 고집

・지속 가능한 원목의 이용
사용하고 있는 원목 「마이튜」는, 일본이 식림 지원을 실시하고 있는 수목입니다.
이 나무를 원재료로 사용하여 삼림 자원을 보호하면서 지속 가능한 제품 만들기를 실현하고 있습니다.

・라오스로 고품질의 숯을 생산
기슈 비장탄의 제법을 라오스 공장으로 기술 이전함으로써,
고화력·장시간 연소라는 비장탄 본래의 품질을 유지하면서 안정된 생산과 비용 절감을 가능하게 했습니다.
고품질이면서 사용하기 쉬운 가격대의 숯을 제공하고 있습니다.

유칼립투스와 마이튜의 차이점은?

유칼립투스와 마이튜는 모두 숯의 원재료로 사용되지만 화력과 사용감에 차이가 있습니다.
마이튜는 유칼립투스에 비해 화력이 높고 강한 화력을 요구하는 음식점에게 추천하는 원목입니다.
한편, 유칼립투스는 마디가 적은 목질이기 때문에 폭동이 생기기 어렵고 안정된 사용감이 특징입니다.
용도나 구이장의 환경에 따라 최적의 원목을 선택하실 수 있습니다.

ラオス産備長炭（M割）を良く使用している店舗の種類は？

어패류를 취급하는 점포와 로바타야키야를 중심으로 이용하고 있습니다.
할탄 때문에 불의 상승이 빠르고, 화력을 재빠르게 조정할 수 있기 때문에, 식재료마다 구워 가감을 바꿀 필요가 있는 구이장에 최적입니다.

고객의 목소리

점포명: 야에요시 떡 가게
산업: 손 구이 볶음
사용하는 숯: 라오스 M 거친 소 (고급), 라오스 M 거친 소, 중국 오가탄 (빨강)
이용기간: 반년
감상: ・지금 사용하고 있는 상품은, 폭동의 빈도가 이전에 구입하고 있던 라오스・중국 비장탄보다 적다.
・폭동하는 것은 당연. 갑자기 새로운 숯을 추가하지 않고, 불타는 숯의 주위에 세우고 나서서 사용하고 있습니다.
・크기, 규격이 풍부하고 선택할 수 있는 것이 좋다.
・오가탄도 딱딱하고 오래 ◎

점포명: 토리토리 테이이나자와 점
산업: 야키토리
사용하는 숯: 극비장탄(절할대) 라오스산, 극오가탄
이용기간: 2년
감상: 화재·화력·크기가 좋고, 사용하기 쉽다.
코스파 품질이 좋기 때문에 바꾸는 것이 좋습니다.

점포명: 장어 집 하세가와 본점
산업: 장어집
사용하는 숯: 극비장탄(절할대) 라오스산, 극비장탄(황할대) 라오스산
이용기간: 2년
감상: 코스파・화재・화력이 좋다!
가파른 주문도 친절하게 대응하기 때문에 좋습니다.

점포명: 원명님
산업: 장어집
사용하는 숯: 극비장탄(절할대) 라오스산, 극비장탄(절상환) 라오스산
이용기간: 2년
감상: 극비장탄은 「연기」가 매우 좋고, 훈제(훈제)하는 것으로 장어 독특한 냄새가 사라져 매우 좋습니다. 장어를 굽는다면 극비 장탄입니다.

라오스산 비장탄 M할타입 타입