나카쇼 센터
나카쇼센터
장인의 수술을, 확실한 품질에.
나카조 센터는 그룹의 품질을 지원하는 주식회사 나카 쇼 센터 (중심)입니다.
오랜 경험으로 축적한 장인의 섬세한 수술. 그것을 최대한 활용하는 최신 시설.
우리는이 두 가지를 곱하여 고품질의 소재를 더욱 가치있는 제품으로 완성합니다.
직영 가공장에서의 철저한 일관 관리와 거점 직결의 음식 사업.
'신선도'와 '기술'에 타협하지 않고 변화하는 음식의 요구에 대해 항상 최선의 답변을 형태로 유지합니다.
mission
식품 로스가 없는 세계를 향하여
우리는 한 사람이 엔진입니다.
- mum그룹 전체의 생산의 핵이 되어, 모든 사업을 원활하게 순환시키는 기업으로 계속하고 있습니다.
- 정교한 고도의 기술을 계승해, 인재를 계속 육성합니다.
- 안심·안전·고부가가치인 식품을 전세계의 사람에게 전달합니다.
mum그룹 전체의 생산의 핵이 되어, 모든 사업을 원활하게 순환시키는 기업으로 계속하고 있습니다.
나카조 센터는 나카조 상점의 가공 부문이 독립하는 형태로 탄생했습니다. 우리는 숙련된 장인이 축적해 온 전통의 기술과 최신의 가공·냉동 설비를 융합시킴으로써, 수고를 아끼지 않고 마무리한 「진짜 맛」을, 보다 많은 고객에게 안정적으로 전달하기 위한 「생산의 핵」입니다.
우리는 장인의 섬세한 감각과 기계의 정밀함을 곱하여 소재에 새로운 생명을 불어넣습니다. 그렇게 완성한 제품을 최고의 상태로 도매에서 음식, 그리고 세계로 연결한다. 이 일관된 흐름을 멈추지 않고 모든 사업이 더욱 원활하게 움직이기 위한 "허브(거점)"로서의 역할을 담당하고 있습니다.
변화하는 음식의 요구를 포착하고 전통의 기술과 혁신적인 기술로 음식의 가능성을 넓힌다. 그룹의 미래를 견인하는 원동력으로서, 우리는 항상 최적의 고품질 생산 체제를 추구하고 있습니다.
정교한 고도의 기술을 계승해, 인재를 계속 육성합니다.
나카조 센터의 근저에 있는 것은, 나카쇼 상점의 역사 속에서 연마되어 온 「기술」입니다. 장인의 수기를 최신 설비의 정밀도와 합쳐, 독자적인 「고도의 가공 기술」로 진화시켜 왔습니다.
우리는 이 유일무이의 기술을 단순한 작업으로 끝내지 않고 차세대로 계승하는 구조를 구축하고 있습니다. 숙련된 장인이 가지는 「감각」을 언어화・체계화해, 최신예의 설비를 활용해, 전통을 이어갑니다.
한사람 한사람의 「인재」가, 소재와 마주하고, 기술을 연루해, 스스로의 일에 자랑을 가질 수 있는 환경을 정돈하는 것. 그렇게 자란 전문가들이 앞으로의 일본의 식문화, 그리고 세계의 음식을 지지하는 담당자가 될 것이라고 믿고 있습니다.
안심·안전·고부가가치인 식품을 전세계의 사람에게 전달합니다.
나카쇼 센터에서 발송되는 제품에는 일체의 타협이 허용되지 않습니다. 나카조 상점이 눈에 띄는 최고 품질의 장어를 직영의 가공장에서 그 자리에서 가공한다. 이 맘 그룹 내에서의 긴밀한 협력과 일관된 품질 관리 체제가 우리의 강점입니다. 소재의 수락으로부터 가공, 출하에 이르기까지, 모든 공정에 있어서 신선도와 질을 떨어뜨리지 않는 엄격한 관리를 철저히 해, 항상 고품질의 제품을 전달하고 있습니다.
음식의 안전을 지키는 체제는 고객과의 신뢰를 연결하기 위한 절대 조건입니다. 그 확실한 안전성 위에 숙련된 장인이 수고를 아끼지 않고 마무리하여 소재에 압도적인 "고부가가치"를 불어넣습니다. 직영 점포에서는, 고집 뽑은 구운 가감과 장인의 기술이 빛나는 일품을, 가장 맛있는 순간에 직접 즐길 수 있습니다.
우리이기 때문에 실현할 수 있는 진짜 맛을 일본 국내뿐만 아니라 전세계 사람들에게. 우리는 최고 품질의 음식을 세계에 보내 계속합니다.
