業務內容
商業
UNAGI 商業
鰻魚生意
一份能充分發揮人手和人眼功能的工作。
Passion Geeks 的鰻魚生意追求「真正的、手工的供應方式」。
我們提供當今世界所需的附加價值，例如乾淨舒適的日式環境、便利的預訂方式以及種類繁多的菜單項目。
01
懂得珍惜生命、追求新鮮的眼睛和雙手
鰻魚是珍貴的資源，蘊含著豐富的營養與活力。我們珍惜它們的生命，力求以最鮮美的狀態呈現給您。我們在自家的「魚池」用井水浸泡鰻魚，去除泥沙，並使其肉質緊實。我們不遺餘力，憑藉我們了解鰻魚內部構造的“眼睛”和細緻入微的“雙手”，為您奉上最新鮮的食材。
02
「技術能力」是指能充分發揮食材的真正價值，烹調出完美菜餚的能力。
「雞皮酥脆香滑，雞肉鬆軟肥美。」正是我們匠人的精湛技藝，成就了這道理想佳餚。我們力求捕捉顧客心中“最美味的瞬間”，並以匠心之作呈現。我們用心甄選食材，傾注匠人的熱情，精心烹調每道菜。正是這份真誠與執著，讓我們倍感自豪。
03
過往業績就是信任的證明。
2017年，「鰻魚四代目菊川名古屋環球之門分店」榮獲米其林餐盤獎。我們將秉承傳統，不斷探索超越傳統鰻魚料理餐廳界限的全新用餐方式。
和牛商業
和牛牛肉業務
一道選用優質和牛隻和最上乘的日本料理的菜餚。
Passion Geeks 的和牛牛肉業務採用由一家歷史悠久的批發商精心挑選的和牛牛肉。
01
精選優質和牛
高品質和牛。我們選用的食材均由一位資深批發商精心挑選，他深深為和牛的卓越品質所傾倒。牛肉本身濃鬱的風味，以及入口即化的脂肪的甘甜，都令人回味無窮。我們以最直接的方式將這些美味送到顧客手中。
02
日本烹飪技法促成了食材的演變。
我們的優勢在於代代相傳的精湛日式烹飪技巧。為了充分展現食材的美味，我們不斷改良菜餚，不僅提供令人垂涎的烤肉，還精心烹製各種肉類料理，包括選用時令食材和日式高湯的精緻日式單點菜餚。我們為您呈現的，是食材與技藝完美融合，獨具匠心的“料理”，唯有在此才能品嚐到。
03
和牛、割烹調和寬敞的空間。讓成年人用五感盡享社交聚會的場所。
我們對細節的關注不止於菜餚本身。從盛裝食物的餐具到尊重隱私的高品質私人私人房間，我們創造了一個讓成年人盡情享受精緻美食的環境。
SAKABA 商業
酒吧業務
精通品質和熟練的技術。
Passion Geeks 的酒吧業務是一個讓您能夠以更自由、更便捷的方式享用由歷史悠久的批發商精心挑選的日本頂級食材的地方。
在珍惜傳統日本烹飪技巧的同時，我們以符合現代美學的創新方式，提供享受美食的新途徑。
01
由一家歷史悠久的批發商精心挑選的“傳統日本食材”
我們提供精選的日式傳統食材，例如天婦羅、新鮮魚類和時令蔬菜，這些食材都來自我們的批發網絡。我們確保食材以最佳狀態供應，讓您在輕鬆的氛圍中，佐以飲品，並享受食材的濃鬱風味。
02
低門檻，高品質。享受真實舒適的體驗。
傳統日式料理和正宗天婦羅曾被視為「高檔」美食，如今卻被重新定義為酒吧式餐廳，讓每個人都能輕鬆時尚地享受美食。我們致力於打造一個讓懂得欣賞正宗風味的成年人可以在日常生活中隨時光顧、盡情放鬆的空間。
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對材料和技術的熱情始終如一
儘管我們的服務方式和烹飪方法會隨著時代而改變，但我們對食材和烹飪技巧的熱情始終如一。真誠待客，我們的廚師傾注心血烹調每一道菜，並在充滿活力的酒吧氛圍中呈獻給顧客。
