业务内容
商业
UNAGI 商业
鳗鱼生意
一份能充分发挥人手和人眼功能的工作。
Passion Geeks 的鳗鱼生意追求“真正的、手工的供应方式”。
我们提供当今世界所需的附加价值，例如干净舒适的日式环境、便捷的预订方式以及种类繁多的菜单项。
01
懂得珍惜生命、追求新鲜的眼睛和双手
鳗鱼是珍贵的资源，蕴含着丰富的营养和活力。我们珍惜它们的生命，力求以最鲜美的状态呈现给您。我们在自家的“鱼塘”用井水浸泡鳗鱼，去除泥沙，并使其肉质紧实。我们不遗余力，凭借我们了解鳗鱼内部构造的“眼睛”和细致入微的“双手”，为您奉上最新鲜的食材。
02
“技术能力”是指能够充分发挥食材的真正价值，烹制出完美菜肴的能力。
“鸡皮酥脆香滑，鸡肉松软肥美。”正是我们匠人的精湛技艺，成就了这道理想佳肴。我们力求捕捉顾客心中“最美味的瞬间”，并以匠心之作呈现。我们用心甄选食材，倾注匠人的热情，精心烹制每一道菜肴。正是这份真诚与执着，让我们倍感自豪。
03
过往业绩便是信任的证明。
2017年，“鳗鱼四代目菊川名古屋环球之门分店”荣获米其林餐盘奖。我们将秉承传统，不断探索超越传统鳗鱼料理餐厅界限的全新用餐方式。
和牛商业
和牛牛肉业务
一道选用优质和牛和最上乘的日本料理的菜肴。
Passion Geeks 的和牛牛肉业务采用由一家历史悠久的批发商精心挑选的和牛牛肉。
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精选优质和牛
高品质和牛。我们选用的食材均由一位资深批发商精心挑选，他深深为和牛的卓越品质所倾倒。牛肉本身浓郁的风味，以及入口即化的脂肪的甘甜，都令人回味无穷。我们以最直接的方式将这些美味送到顾客手中。
02
日本烹饪技法促成了食材的演变。
我们的优势在于代代相传的精湛日式烹饪技艺。为了充分展现食材的美味，我们不断改良菜式，不仅提供令人垂涎的烤肉，还精心烹制各种肉类料理，包括选用时令食材和日式高汤的精致日式单点菜肴。我们为您呈现的，是食材与技艺完美融合，独具匠心的“料理”，唯有在此才能品尝到。
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和牛、割烹料理和宽敞的空间。一个让成年人用五感尽享社交聚会的场所。
我们对细节的关注并不止于菜肴本身。从盛放食物的餐具到尊重隐私的高品质私人包间，我们营造了一个让成年人尽享精致美食的环境。
SAKABA 商业
酒吧业务
精通质量和熟练的技术。
Passion Geeks 的酒吧业务是一个让您能够以更自由、更便捷的方式享用由历史悠久的批发商精心挑选的日本顶级食材的地方。
在珍视传统日本烹饪技艺的同时，我们以符合现代审美的创新方式，提供享受美食的新途径。
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由一家历史悠久的批发商精心挑选的“传统日本食材”
我们提供精选的日式传统食材，例如天妇罗、新鲜鱼类和时令蔬菜，这些食材均来自我们的批发网络。我们确保食材以最佳状态供应，让您在轻松的氛围中，佐以饮品，尽享食材的浓郁风味。
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低门槛，高品质。享受真实舒适的体验。
传统日式料理和正宗天妇罗曾被视为“高档”美食，如今却被重新定义为酒吧式餐厅，让每个人都能轻松时尚地享受美食。我们致力于打造一个让懂得欣赏正宗风味的成年人可以在日常生活中随时光顾、尽情放松的空间。
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对材料和技术的热情始终如一
尽管我们的服务方式和烹饪方法会随着时代而改变，但我们对食材和烹饪技艺的热情始终如一。真诚待客，我们的厨师倾注心血烹制每一道菜肴，并在充满活力的酒吧氛围中呈献给顾客。
