Purpose를 풀다
UNRAVELING THE PURPOSE
mum Purpose의
"세계"
두 가지 의미가 있습니다.
하나는 일본의 음식과 음식 문화의 훌륭함을 모르는 "세계의 사람".
그래서, 우리는 이 Purpose에 따라 글로벌, 해외에 점포를 내려갑니다. 점포뿐만 아니라, 구입도, 물류도, 생산도, 스스로로부터 세계에 나갑니다.
또 하나는 눈앞의 사람에게 보여주고 싶은 ‘새로운 세계’이렇게 놀라운 맛이 있었나!이런 환대가 다 있다니!”이런 기술이 있다니!우리는 이러한 놀라움과 감동의 세계를 계속해서 보여드립니다.
이 두 가지에는 연결도 있습니다. 예를 들어, 지금 라오스의 목재 회사와 함께 시작한 숯 사업. 현지에서는 거의 가치 없이 거래되던 목재도, 우리 mum 홀딩스가 장어 전문점용 숯으로 재탄생시키면완전히 다른 가치를 지닌 제품이 됩니다
우리 mum 홀딩스 는 전 세계 사람들에게그들이 우리를 만나기 전에는 알 수 없었던새로운 ‘세계’를 보여줄 수 있는 존재입니다.
mum Purpose의 "매료하다"
두 가지 의미가 있습니다.
첫번째로는 ‘일본의 식과 식문화의 위대함’을 보여주는 것입니다.
일본의 역사와 자연이 길러내고,생산자·장인·요리인이 세대에 걸쳐 다듬어 온 일본의 음식그 식문화가 지닌 깊이와 아름다움을 우리 mum 홀딩스 는 이어받아 사람들을 매료시킵니다.
두번째로는 우리 mum 홀딩스 안에서 이어져 온 기술·마음·태도·팀워크’를 보여주는 것입니다.
각자의 기술과 열정, 환대의 마음 사람과 일에 진심으로 마주하는 힘을 끊임없이 연마하며
우리 mum 홀딩스 의 모든 사람과 모든 일은 세밀한 부분까지품격이 보이는 수준’으로 완성되어 있습니다. 단 하나의 타협도 없기에 우리는 ‘자신감’이 있습니다. 단 하나의 타협도 없기에 우리는 ‘자신감’이 있습니다.고객에게 보이는 부분만이 아니라 눈에 보이지 않는 뒷면까지,그리고 우리의 마음가짐까지도항상 ‘보여줄 수 있는 수준’을 유지합니다서로가 끊임없이 성장하며 팀의 힘을 발휘합니다.
상속받은
일본의 식문화와
mum 그룹의 계승·발전시키며
열정과 기술로,
우리는 앞으로도 전 세계를 매료 시키는 브랜드로 나아가겠습니다.
상속왔다.
일본의 식문화이란?
우리가 이어왔다’가 아니라 이어져 내려온 것’입니다
일본의 식문화는 우리 mum 홀딩스 만의 것도우리 mum 홀딩스 는만이 짊어져야 할 것도 아닙니다.우리가 태어나기 훨씬 전부터 존재해 온 이 식문화는 그 자체로 위대한 것입니다.
그 위대함에 경의를 표하는 마음 이것이 일본의 식문화를 다루는 이로서 가장 중요한 자세입니다
엄마 그룹이
생산하다이란?
우리 mum 홀딩스 라는 이름의 의미 mum는 ‘어머니(Mother)’를 뜻하며새로운 세계를 ‘탄생시키는 존재’가 되고자 하는 뜻을 담고 있습니다.
우리는 우리가 만드는 것을 쉽게 ‘가치’라고 부르지 않습니다가치는 우리가 정하는 것이 아니라 고객이 느끼는 것이기 때문입니다
우리 mum 홀딩스 그룹은매장의 Passion Geeks 도매의 나카쇼 상점,생산·물류의 나카쇼 센터가각자의 현장에서 만나는 사람들에게 우리가 제공하는 음식·서비스·소통을 통해 가치를 느끼게 하는 것을 목표로 합니다.
열정그리고기술이란?
우리가 가진 것, 그것은 사람뿐입니다.
한 사람 한 사람이 지닌 개인의 고유한 힘 그리고 서로 함께 만들어내는 힘 그 모든 것이 우리를 움직이는 근원입니다
mum 그룹에 있는 사람은 무엇을 가지고 있는가. 우리와 관계하는 모든 사람에게 영감을 주고 영향을 미치며, 마음을 움직이는 이 뜨거운 원천을 우리는 ‘열정’이라 부릅니다.우리와 관계하는 모든 사람에게 영감을 주고 영향을 미치며, 마음을 움직이는 이 뜨거운 원천을 우리는 ‘열정’이라 부릅니다.
다른 하나는 기술입니다. 문화는 사람들의 지혜와 기술이 세월을 거쳐 쌓아 올린 결정체입니다.열정만으로는 유행은 만들 수 있어도 문화를 만들 수는 없습니다우리는 일시적으로 떠오르고 사라지는 유행이 아니라 문화를 잇습니다
세상을매료계속하다이란?
매료시키는 것’이 아니라 ‘계속 매료시키는 것’입니다
순간의 매료를 지속되는 힘으로 바꾸는 것—이를 위해서는 팀이 필요합니다.팀으로서의 열정과 기술을 잠깐의 매료는 가능해도세계를 계속 매료시키는 일은 불가능합니다
우리는 세계를 계속 매료시키기 위해 팀으로써 마주합니다그리고 팀의 구성원 또한 서로를 계속 매료시키겠습니다.
식(食)은 사람들의 생명을 지탱하는 매일의 본질입니다.살아 있는 식재료를 다루는 우리가기에 ‘계속 매료시키는 것’에 더욱 집착합니다.소중한 시간을 위해 매장을 찾는 고객식재료와 매일 마주하는 생산자와 요리인고객과 식재료를 잇는 매장 직원,그 모든 사람들의 세계를계속 매료시키는 것이것이 우리의 Purpose입니다
