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【四代目菊川鰻魚餐廳】米德蘭廣場…

[鰻魚四代目菊川] Midland Square名古屋總店開幕通知

新店資訊

2021.6.11

我們很高興地宣布，由 Passion Geeks Inc. 經營的鰻魚餐廳 Unagi Yondaime Kikkawa 將於 2021 年 7 月 2 日星期五在名古屋站附近的地標性建築 Midland Square 的 4 樓盛大開業。

■關於名古屋米德蘭廣場總店

這是「鰻魚四代目菊川」的第五家分店，也是當地居民期待已久的名古屋地區新店開幕。這家位於名古屋地標建築米德蘭廣場的分店，將定位為「名古屋旗艦店」。

●全新餐具 ●推出午餐菜單 ●提供懷石料理 ●清真友善（專為穆斯林顧客） ●純素食友善 ●增設專屬包廂 ●擴充外帶菜單

根據我們目前所得到的指導，我們迎接了新的挑戰。

我們將繼續完善「一本鰻魚」和「現場烹飪」服務，這與我們自創立以來「將食物原汁原味地送到顧客手中」的理念一脈相承。

外部視角

吧台座位位於開放式廚房內，您可以觀看廚師們工作。

我們絕不弄虛作假，也絕不妥協。我們很榮幸能為您提供一整條保持自然狀態的鰻魚。

為了滿足多樣化的需求，我們開發了純素版的素食鰻魚。

■ 店面概覽

店鋪名稱：鰻魚四代目菊川 Midland Square 名古屋總店

○事業類型：鰻魚餐廳

地址：愛知縣名古屋市中村區名營4-7-1 Midland Square商業大廈4樓，郵編：450-6290

○電話/052-433-1888

○ 座位數：68（28 個桌位，6 個吧台位，5 個包廂：4 個 4 座，3 個 6 座）

○營業時間：11:00-15:00（最後點餐時間 14:00）/ 17:00-22:00（最後點餐時間 21:00） *營業時間可能會因 COVID-19 感染的傳播和由此產生的社會情況而有所改變。

○平均預算：午餐4,000日元、晚餐5,000日元

○接受信用卡

○停車服務/可用

○禁止吸煙 *樓內設有獨立吸煙室

○接受預訂 ○開業日期：2021年7月2日，星期五

○由 PassionGeeks Inc. 運營

代表人物：菊川佑平

◯ 鰻魚第四代菊川網址：https://yondaimekikukawa.com/

◯PassionGeeks Inc. 網址：http://nakasho-holdings.jp/passion_geeks/

◯中莊商店株式會社（鰻魚批發商）網址：http://nakasho-holdings.jp/nakasho_shoten/

○ 門市數：5家直營店，2家加盟店

■關於PassionGeeks公司

我公司代表同時也是擁有 90 年歷史的鰻魚和河魚批發商中莊商店株式會社的第四代傳人。

我們公司由一家餐飲管理公司經營，這家公司名為 Passion Geeks Inc.，是我們總裁不僅繼承了這家公司，而且還親自創立的。

從生產者到消費者，我們的目標是打造一個能夠持續傳遞食品產業所有參與者想法的平台。

鰻魚儲存設施“橘”

米德蘭廣場

■關於米德蘭廣場

該綜合體於2007年3月盛大開幕，由東和不動產株式會社、豐田汽車公司和每日新聞社共同營運。它由一座中部地區最高的辦公大樓和一座地上6層、高50公尺、地下6層的商業大樓組成。商業大樓以「成人豪華購物中心」為理念，匯集了約60家店鋪，包括世界級品牌、時尚家居精品店、米其林星級餐廳（涵蓋日本國內外）、食品店以及電影院，使其成為名古屋的標誌性建築。

■ 第四代鰻魚養殖戶菊川的承諾

□ 第一點：採購/處理

我們不指定鰻魚的產地，而是選擇最適合當季和我們想要製作的鰻魚菜餚的鰻魚。

它們由中莊商店挑選，並活著送到商店。

之後，我們會在您觀看的現場廚房裡，只為您準備您需要的量。新鮮烹調的鰻魚肉質柔軟蓬鬆，沒有異味，讓您享受鰻魚的美味。

我們購買活魚，然後在店內進行宰殺。