業務內容
商業
UNAGI 商業
鰻魚生意
自公司創立以來，公司一直秉持著敏銳的眼光、獨特的「定位」和處理方式。
中莊的起源。
中莊商店的歷史始於 1932 年，當時是一家鰻魚批發商。
從那時起，我們就致力於提供穩定的「真鰻魚」供應。
01
穩定的購買力和精心挑選的鑑賞家
我們與國內外生產商建立了強大的直接聯繫網絡，使我們能夠全年採購大量活鰻。從這隻浩瀚的鰻魚中，我們運用代代相傳的鑑別技藝，精心挑選出最符合顧客需求的優質鰻魚，從而最大限度地減少品質差異。
02
「立足」以保持新鮮
在我們自營的「橘子場」養殖場，我們使用豐富的天然井水徹底去除鰻魚身上的泥沙和異味。透過浸泡在純淨的水中，我們能夠充分激發鰻魚的天然風味，並以最新鮮的狀態呈現給顧客。
03
熟練處理和響應各種訂單
自餐廳創立以來，我們不斷精進屠宰技藝，力求滿足每位顧客的「特殊需求」。從屠宰方式、尺寸到肉的厚度……我們細緻入微地辨別每條鰻魚的個體差異，這些差異難以處理，我們也能靈活應對顧客現場提出的各種具體要求。我們技藝精湛的工匠們，處理過無數案例，他們的精湛技藝正是支撐食品業的利器。
能源業務
能源業務
木炭產業的創新。
直接從源頭採購，品質優良，供應能力強。
中商商店的能源事業部成立於2019年。
在日本的木炭銷售產業，大多數企業都是小型家族企業，品質、價格和不透明的分銷管道一直是困擾市場的問題。我們打破了這種現狀，建立了一個不透過貿易公司的直接分銷網絡，正在為木炭行業樹立新的標竿。
01
透過生產商直接發貨和直接合約實現「品質透明」。
我們已與寮國、越南等原產國的生產商簽訂了直接合約。我們的生產人員會走訪當地，與生產商建立強大的信任關係。這使我們能夠以合理的價格穩定採購到燃燒性能好、不易爆炸的高品質鋸末炭和備長炭，無需支付中間商利潤。
02
種類繁多的規格參數，可滿足從專業人士到休閒用戶的各種需求。
憑藉我們強大的批量採購能力，我們擁有極其豐富的產品線，從符合專業廚師嚴格標準的食品到適合露營和戶外活動的通用產品，應有盡有。我們提供的產品兼具最佳的加熱性能、形狀和性價比，能夠滿足各種不同的需求。
03
「供應穩定性和可靠性」獲得主要公司的認可
我們的銷售管道廣泛，不僅包括鰻魚專賣店、烤雞串店等注重品質的餐廳，還包括藥妝店、家居建材店和大型零售商。尤其值得一提的是，多年來，我們一直是眾多行業領導者（例如大型連鎖餐廳和大型零售商）的可靠合作夥伴，這些企業對產品品質控制和供應穩定性要求極高。
MAGURO 商業
鮪魚生意
精通品質和熟練的技術。
中莊商店的鮪魚業務於 2019 年正式啟動，匯集了一群擁有 20 多年經驗的精英工匠。
秉持著「以最便捷的方式提供最好的鮪魚」的理念，我們能夠滿足現有分銷方式難以滿足的詳細需求。
01
專業人士的“購買力”
我們不僅在名古屋市內採購，還利用我們獨特的資源網絡，直接從燒津、豐洲等主要市場採購。擁有40年鮪魚產業經驗的專業人士，會根據當日捕撈的鮪魚，在品質和價格之間找到最佳平衡點，並精心挑選最適合您業務需求的鮪魚。憑藉我們強大的談判能力和敏銳的市場洞察力，我們能夠確保穩定的供應。
02
客製化加工
我們即時回應每位客戶的具體需求，這在一般的大規模加工中難以實現。我們始終將與客戶的溝通放在首位。透過認真傾聽，我們提供如同自家廚房般的「客製化加工」服務，例如切掉特定部分以減少準備工作量。
03
“拆卸與分類技術”
我們技藝精湛的屠宰師傅擁有超過20年的經驗，能夠最大化珍貴鮪魚的價值。我們仔細評估魚肉的品質，並根據脂肪含量和肌肉分佈進行最佳加工，確保以最佳狀態交付給您。正是這份“對我們技藝的信任”，使我們始終深受廣大客戶的青睞。
一般業務
綜合業務（水果蔬菜、野味）
直接從源頭送到專業廚房。
我們獨特的網絡使時令食材和稀有食材得以採購。
綜合業務部負責處理新鮮農產品和野味等易受產地環境和季節影響的敏感食材。我們珍惜與產地建立的深厚信任關係。透過我們遍布全國的網絡，我們提供真正有價值的食材，而這些食材無法透過只追求效率的分銷管道獲得。
01
水果和蔬菜業務
我們透過獨特的配送路線，為您帶來京都蔬菜和當季最優質的食材。我們精心挑選來自日本各地的農產品，包括京都蔬菜。中莊商店獨特的配送路線以及多年來與農民建立的信任關係，確保我們能夠提供品質最高、風味最鮮活的食材。我們不僅提供產品，更致力於支持廚師的創作，根據季節變化提供最佳的食材搭配建議。
02
野味生意
我們與全國各地的獵人簽訂了值得信賴的獨家合約。我們的野味肉之所以能夠供應，是因為我們與全國各地經驗豐富的獵人簽訂了直接的獨家合約。我們優先確保在野味進入市場前，就能獵取當季最優質的獵物。我們經營各種珍稀獵物，包括綠頭鴨、鹿、野豬、熊和各種野生鳥類。
03
新鮮度和個性化選擇受到專業人士的認可
直接簽訂合約使我們能夠精挑細選每種產品，並確保品質控制，從而確保產品的新鮮度。這種可靠的品質贏得了高度讚譽，並吸引了全國各地眾多知名餐廳的諮詢，這些餐廳對食材絕不容忍任何妥協。
