主要業務內容
主要業務活動
批發業務
我們經營批發業務，販售鰻魚、木炭、野味、鮪魚、新鮮農產品等。
中莊店
作為1932年創業的老字號食品批發商，我們透過與生產者的認真對話，追求「當季」食材，只使用精心挑選的食材。
我們也致力於透過充分利用媽媽群的即時回饋來提升品質，並透過提供各種特殊且稀有的食材來拓展銷售管道。我們是一群擁有敏銳眼光和專業知識的員工的食品專業人士。
以精益求精的態度，回應每一份執著，
成就理想中的世界
我們是連接美食與人的橋梁。
- 1. 鑽研各方所盼，精益以求。
- 2.錘煉甄選、採辦與處理的精湛技藝。
- 3. 建立牢固的紐帶，將臻品獻予世界。
食品飲料業務
我們經營「鰻 四代目菊川」和「鰻之中莊」兩個品牌，以及提供烤肉和天婦羅等日本料理的餐飲業務。
激情極客
本公司經營日式餐廳，主要經營「菊川四代目鰻魚」及「中翔鰻魚」兩個品牌。 「菊川四代目鰻魚」於2019年榮獲米其林指南。技藝精湛的廚師精心烤製每一條精選鰻魚，並在乾淨舒適的日式空間中為顧客提供美味佳餚。
充分利用mum集團的批發能力，確保穩定的貨源，培養工匠。我們正積極拓展非居酒屋業態的店鋪網絡。
Passion Geeks心懷熱忱
貢獻于未來與世界的飲食文化。
我們是，日本飲食文化的傳播者。
- 1.我們將傳遞炙熱的、蘊含傳統技藝的餐飲本味。
- 2.我們秉持對工作的熱情和執念，胸懷赤子之心服務來賓。
- 3.在清潔舒適的空間裡，我們的服務將為來賓們提供可以長存於心的美好回憶。
加工業務
鰻魚加工品（串燒、烤肉、冷凍、包裝）的生產及銷售
中莊中心
本公司生產並銷售鰻魚加工品，透過串燒、烤肉、冷凍、包裝等一條龍的加工工序，提供高品質的產品。
我們從位於同一設施內的中莊商店採購新鮮鰻魚，並根據客戶需求進行加工，最終生產出令客戶滿意的產品。透過大量採購，我們的工匠累積了豐富的經驗，同時我們也致力於培養高效的鰻魚工匠。
實現零食品浪費的世界
我們每個人都是驅動力。
- 1.我們將始終作為mum集團整體生產的核心，確保所有業務順暢和可持續的發展。
- 2.傳承精湛高超的技術，不斷培養優秀人才。
- 3.안전하고 믿을 수 있으며 높은 부가가치를 지닌 식품을 전 세계 사람들에게 전달하겠습니다.
