국산 향목탄
산지
국산
재질
楢
무게
6㎏/15kg
연기
적은
재
적은
폭동
할 수 있습니다.
점화 시간
10분~20분
연소 시간
60분~90분
※자사 조사
사이즈
【장탄】폭 약 4-10 cm/장 약 32 cm
【절탄】폭 약 4-7 cm/장 약 6 cm
국산 수목 숯의 상품 상세
국산 목탄(흑탄)의 추천 포인트
・초・초를 원목으로 한 국산 목탄만이 가능한 안정된 화력과 취급 용이성
・화력이 부드럽고 조정하기 쉽고, 구운 불균일이 나오기 어렵기 때문에, 다양한 조리에 대응
・연기나 냄새가 비교적 적고, 소재 본래의 맛을 돋보이게 합니다
・국산 원목을 사용해, 품질의 안정성과 안심감을 중시한 상품입니다
국산 목탄(흑탄)이란?
楢(면)・초(쿠누기)를 원목으로 하고, 일본 국내에서 생산된 목탄입니다.
불붙이가 좋고, 연소가 온화하기 때문에, 화력 조정이 쉽고, 초보자로부터 프로의 현장까지 폭넓게 사용하실 수 있습니다.
안정된 연소 특성에 의해, 일상적으로 숯을 사용되는 점포나 가정에 추천하는 목탄입니다.
원래 흑탄이란?
흑탄은 비교적 저온에서 천천히 탄화시켜 만들어지는 목탄의 총칭입니다.
내부에 적당한 수분과 휘발 성분을 포함하기 때문에, 불붙이가 좋고, 취급하기 쉬운 것이 특징입니다.
연소시 화력이 부드럽고 미세한 화력 조정이 가능하기 때문에 구이와 숯불 조리에 적합합니다.
산지와 원재료에 대한 고집
・국산의 楢・백을 사용
楢・椚는 옛부터 탄재로서 사랑받아 온 목재로,
화재・화력・안정성의 밸런스가 뛰어난 원목입니다.
・국내 생산에 의한 안심 품질
원목의 선정으로부터 생산까지 국내에서 실시하는 것으로, 품질에 편차가 적은,
신뢰성이 높은 목탄을 안정적으로 전달합니다.
・쥡과 볶음의 특징
楢：불이 좋고, 안정된 연소가 특징
초: 화력이 강하고 상승이 빠르다.
양자의 특성을 살려 용도에 따라 사용하기 쉬운 목탄입니다.
국산 목탄(흑탄)을 자주 사용하는 점포의 종류
야키토리야, 야키니쿠야, 선술집을 비롯하여
중화요리점에서 구이의 조리공정 등,
숯불의 향기를 살짝 붙이면서, 안정된 화력 관리가 요구되는 음식점에서 폭넓게 사용해 주시고 있습니다.
