오가탄이란 어떤 숯?
특징과 사용 용도, 사용할 음식점을 소개!

오가탄이란?

오가 숯이란 어떤 숯입니까?
오가탄은 다음과 같이 정의됩니다.

오가탄(오가탄, 대톱탄)이란, 제재시에 발생하는 오가쿠즈(오가쿠즈)를 압축 가열 성형하여 제조하는 오가라이트(성형 장작)를 주된 원료로 한 목탄이다. (wikipedia에서)

조금 단단한 표현으로 이해하기 어렵습니다.

오가탄이란, 「목재 가공시에 나오는 톱밥을 재이용해 만들어진 목탄의 일종」입니다.

비장탄과 비교하면 취약하고 열화판처럼 보이는 분도 있습니다만, 실은 화력이나 연소 시간은 비장탄에 못지않습니다.

또, 다양한 특징이나 사용 메리트를 가지고 있어, 용도나 씬에 따라서는 그 힘을 마음껏 발휘합니다.

오가탄의 특징과 장점

오가탄에는 어떤 특징이 있는지 소개합니다.

오가탄에는 두 가지 유형이 있습니다.

오가 숯은 딱 맞게 압축되어 내용물이 막힌 "카가타 타입"과 느슨하게 압축된 가벼운 "부드러운 타입"의 2 종류로 나눌 수 있습니다.

같은 오가탄이므로 거기까지 큰 차이는 없습니다만, 타입마다 특징이 약간 다릅니다.

고기 타입 : 불이 붙기 어렵지만 연소 시간이 길다
부드러운 타입 : 불이 붙기 쉽지만 연소 시간이 짧습니다.

어느 것이 더 나쁘다는 것은 없지만 어떤 장면이나 용도로 사용하고 싶습니까? 에 따라 구분하는 것이 좋습니다.

비용이 낮고 에코 연료

오가탄은, 저렴하고 입수 가능한 톱밥을 재이용해 만들어져 있기 때문에 천연 비장탄 등과 비교하면 가격이 싼 것이 특징입니다.

「비장탄을 사용하고 있었지만, 오가탄에서도 대체 가능했다··」라고 하는 케이스도 많이 존재해, 오가탄으로 변경하는 것으로 코스트 다운으로 연결되는 일도 있습니다.

또, 버릴 것이었던 톱밥을 재이용한 에코인 연료로서, 캠퍼 등 많은 자연 애호가에게도 사랑받고 있습니다.

화력과 화재 양호하고 코스파가 좋다

비장탄에는 뒤떨어집니다만, 꽤 가까운 화력이나 연소 시간을 가지고 있어, 싼 가격을 생각하면 코스파의 좋은 연료라고 할 수 있습니다.

당연히 비장탄과 마찬가지로 원적외선 효과도 있으므로 식재료를 안에서 차분히 불을 통해 맛을 가두는 것도 가능합니다.

특히 연소 시간에 관해서는, 반나절 정도이면 여유로 가지는 것이 많아, 장시간 사용할 필요가 있는 음식점에서도 문제 없게 사용할 수 있습니다.

불이 붙기 쉽다

오가탄은 비장탄과 비교해 점화하기 쉬운 것도 특징의 하나입니다. 비장탄에 불을 붙이는 데도 사용됩니다.

또한, 오가탄은 내부가 공동이므로 쉽게 접을 수 있습니다. 접는 것으로 화기기 등의 크기에 맞게 사용할 수있는 것도 특징 중 하나입니다.

「오가탄은 불이 붙기 어렵다!」라고 하는 의견을 보는 일이 있습니다만, 오해가 틀림도 없습니다.

앞서 언급했듯이 '카게타 타입'의 오가탄은 내용물이 꽉 막혀 있기 때문에 불이 붙기 어려울 수 있습니다.

화재에 사용하고 싶은 경우는 「부드러운 타입」의 오가탄을 추천합니다.

폭발하는 것이 거의 없다.

비장탄 등의 숯은, 불 속에 넣으면 「빵 빵!」라고 큰 소리와 함께 폭발을 일으켜, 파편이 튀어 날아갑니다(폭동).

평소부터 숯을 사용하고 있는 분 중에는, 화상 등 아픈 생각을 경험한 적이 있는 분도 있는 것은 아닐까요? 숯을 다루는 데 위험이 있습니다.

그 점에서 오가탄은 불에 넣어도 폭발하는 경우가 거의 없습니다.

누구라도 비교적 안심으로 사용할 수 있는 일이나, 식재료에 파편이 찔려 망쳐버리는 일이 없는 것은 오가탄의 특징이며 큰 메리트입니다.

재가 적고 정리하기 쉽습니다.

상품에 따릅니다만, 오가탄은 나오는 재의 양이 적고, 뒷정리가 용이한 것도 특징의 하나입니다.

또한 재가 숯에 닿지 않고 안정된 화력을 유지할 수 있습니다.

숯을 쓴 뒤의 정리는 생각외 힘든 것입니다. 정리가 쉬운 것은 큰 장점이라고 할 수 있습니다.

오가탄에 추천하는 용도

오가탄의 특징을 설명해 왔습니다만, 어떠한 타이밍에 사용하면 특징을 살릴 수 있을까요? 오가탄의 추천 용도를 소개합니다.

BBQ(바베큐)

우선 생각하는 것은 바베큐 용도입니다.

폭발하는 일이 없고, 화재가 좋은 오가탄은 바베큐에는 딱 맞는 연료로, 본격적인 숯으로 구운 고기는 향기나 원적외선 효과도 섞여 각별합니다.

"홈 센터 등에서 입수하기 쉬운", "불이 붙기 쉬운"등의 이유로, 흑탄이 사용되는 경우가 많습니다만, 연소 시간을 생각하면 오가탄 쪽이 코스파 양호합니다.

부드러운 타입을 사용하여 화재도 일어나기 쉽기 때문에 숯을 취급한 적이없는 분들도 추천합니다.

캠프 등의 야외

캠프 때는 가능한 한 적은 짐으로 나가고 싶네요.

소량이라도 한 번 불을 붙이면 상당히 장시간 화재하는 오가탄은 캠프에서의 사용에 딱 맞는 연료입니다.

모닥불과 스토브, BBQ와 다양한 장면에서 장작 대신으로 사용하여 초보자도 쉽게 아웃도어를 즐길 수 있습니다.

재가 적고 후 정리하기 쉬운 점도 좋은 점입니다.

음식점

원적외선 효과로 식재료를 맛있게 구워낼 수 있는 오가탄은, 음식점에서의 사용에 적합합니다.

화력이나 연소 시간이 비장탄에 못 미치는 품질에도 불구하고 취급하기 쉬운 오가탄입니다만, 가격이 낮고, 코스트 다운하고 싶은 음식점에 있어서는 구세주와 같은 연료입니다.

「숯이 폭발해 종업원이 부상을・・」라는 것을 걱정하지 않아도 좋은 것도 기쁜 포인트입니다.

오가탄이 어떤 음식점에서 자주 사용되는지 소개해 갑니다.

오가탄을 사용해야 하는 음식점에는 어떤 가게가 있습니까?
오가탄이 향하고 있는 음식점을 소개합니다.

야키니쿠 가게

야키니쿠 가게만이 아니라 칠륜 등을 사용하는 가게에서는 오가탄은 필수 아이템입니다.

숯을 칠륜에 넣어 고객 앞에 내게 되기 때문에 폭발 걱정 없는 오가탄은 안심하고 사용할 수 있습니다.

원적외선 효과로 맛을 가두면서 부드럽게 구워, 고소한 숯의 향기에 고객의 만족도도 오르는 것 틀림없습니다.

매출에 직결하는 요소이므로, 질 좋은 오가탄을 사용하고 싶네요.

야키토리야

비장숯을 사용하는 이미지가 많은 야키토리야입니다만, 오가탄의 사용 빈도는 매우 높습니다.

비장탄에의 화부나 숯의 유지 뿐만이 아니라, 화력도 충분하기 때문에 다리가 적은 날에는 비장탄의 대신으로서 사용하는 것으로 대폭적인 코스트 다운도 가능한 만능 아이템입니다.

비장탄에 비해 불이 붙기 쉽기 때문에 가파른 주문 등에 의해 돌발적으로 화력을 원할 때에도 편리합니다.

인도 음식점

「인도 요리 가게??」라고 생각하신 분도 있을지도 모릅니다만, 탄도르(석 가마)가 있는 인도 요리 가게에서는 불이 좋고, 일정 온도가 유지하기 쉬운 오가탄은 잘 사용되고 있는 연료입니다.

탄도르를 사용한 요리로 바로 떠오르는 것은 낭군요.

숯으로 구운 난은 통통한 식감과 고소한 향기로 부드럽게 됩니다. 탄도르에서는 상당한 양의 숯을 소비하므로 비용이 저렴한 오가탄을 추천합니다.

숯이라면 「나카조 상점」에

이 기사에서는 오가탄의 특징이나 용도, 사용해야 할 음식점 등에 대해 소개했습니다.

오가탄은 비용 효율적인 매우 우수한 연료입니다.
지금까지 다른 연료를 사용하고 있던 분들도 코스파 발군의 오가탄을 사용함으로써 비용을 절감할 수 있습니다.

「나카쇼 상점」에서는 비장탄・오가탄을 비롯한 품질의 좋은 숯을 판매하고 있습니다. 「나카조 상점」의 숯은 불고・가격 메리트・안정 공급을 실현하는 이상적인 숯입니다. 창업 90년 이상의 역사가 있는 장어 도매상이 다루는 숯을 꼭 한번 시험해 주세요.