피자 가마에 적합한 연료란?
장작과 오가라이트의 비교

오가라이트란?

오가라이트는 대체 어떠한 연료일까요?

오가라이트(브리켓)이란, 톱밥을 굳혀서 만든 막대 모양의 목질계 고형 연료를 말한다. 오가라이트로 만든 목탄은 통칭 '오가탄'으로 불린다. (wikipedia에서)

즉, 오가라이트는 톱밥을 재사용하여 만들어진 에코적인 고형 연료입니다.

“오가라이트=숯”이라고 생각하는 분도 있습니다만, 오가라이트를 탄화시킨 것이 오가탄이 됩니다.

오가라이트는 단면이 원형, 혹은 육각형으로 되어 있는 외형이 특징적인 연료입니다. 홈 센터 등에서도 구입할 수 있으므로, 본 적이 있는 분도 많을지도 모릅니다!

오가라이트의 특징

오가라이트란 어떤 특징을 가진 연료일까요?
피자 가마에서 사용되는 경우가 많은 천연 장작과 비교하면서 특징을 소개합니다!

화력이 강하고 폭발하지 않음

오가라이트는 장작과 비교하면 강한 화력을 가지고 있으며, 불꽃이 오르는 것이 특징적인 연료입니다. 석탄 등의 다른 연료와 비교해도 동등 이상의 열량을 발합니다.

또한 장작이나 비장탄처럼 폭발하지 않습니다. 따라서 장소나 사람을 선택하지 않고 안전하게 사용할 수 있습니다.

다만, 반대로 파치파치와 소리를 내면서 불타는 천연 장작과 비교하면 풍정이라는 점에서는 부족한 것일지도 모릅니다.

재가 적다.

오가라이트는 내부까지 균등하게 불이 돌아갑니다. 그 때문에, 불타는 나머지가 적고 재가 소량인 것도 특징의 하나입니다.

재가 식재료에 걸려 안 되는 것도 없고, 정리의 번거로움도 걸리지 않는 매우 우수한 에코 연료인 것입니다.

화재가 양호

오가라이트의 연소 시간은 1시간 정도가 되어 있어 천연 장작과 비교하면 꽤 길다. 게다가, 오가라이트는 조립하고 있는 상태가 아니고도 강한 불꽃으로 타오르고 있습니다.

천연 장작은 짜고 있는 상태를 무너뜨리면 곧 진화해 버리기 때문에, 화력 유지를 위해서 이것저것 신경쓰는 것이 많습니다. 특히 신경 쓰지 않아도 강화력을 유지할 수 있는 것은 오가라이트의 특징이며 장점 중 하나입니다.

화력·화재라는 면에서는 최고급 천연 장작에 필적합니다. 가격을 고려하면 코스트 퍼포먼스는 오가라이트에 군배가 올라갑니다.

쉽게 접히기 때문에 사용하기 편리합니다.

오가라이트는 특별한 도구가 없어도 맨손으로 쉽게 두드릴 수 있습니다.

천연 장작에서는 도끼 등을 사용할 필요가 있기 때문에 누구나 쉽게 깨진다! 그런 것은 아닙니다.

간단하게 작게 할 수 있는 것으로 운반에 편리할 뿐만 아니라, 「조금만 불이 부족하다··」라고 하는 때에는 작게 나눌 수가 있기 때문에, 사용법에 따라서는 코스트 다운에도 연결됩니다.

불붙이가 좋다

천연 장작과 비장탄은 모양이나 크기 등에 따라 불이 붙기 쉬움이 다르므로 안정된 연소 상태로 들어가려면 지식과 경험이 필요합니다. 반대로 오가라이트는 형태나 품질이 일정하므로, 어느 것을 선택해도 변함없이 불이 붙습니다.

누구나 쉽게 불을 붙일 수 있는 것은 큰 장점입니다.

연기가 적고 냄새가 없다.

오가라이트는 연소 상태가 안정되면 연기가 많이 나오지 않습니다.

또한 연소해도 냄새가 나지 않습니다.

식재료에 싫은 냄새가 우울하거나 실내에서 사용하여 냄새가 담겨 버리는 등 걱정할 필요가 없습니다.

연기와 냄새는 고객의 클레임으로 이어질 수 있습니다. 그런 의미에서는 오가라이트는 음식점에서의 사용을 향한 연료라고 할 수 있네요.

오가라이트가 피자 가마에 적합한 이유

오가라이트의 특징을 설명했습니다만, 피자 가마에 적합한 이유는 충분히 전해진 것이 아닐까요?

· 누구나 쉽게 화재 가능
· 피자 가마에서 사용하기에 충분한 화력
・연기가 적고 냄새가 없다
・폭동이 없다
・재가 적고 정리도 용이
・누구라도 간단하게 접을 수 있어 운반도 용이
· 연소 시간이 천연 장작보다 길다.
등등 오가라이트의 사용에는 많은 이점 존재하고 있습니다.

즉, 오가라이트는 천연 장작과 비교해 「조작성」, 「위생면」, 「안전성」이라고 하는 면에서 천연 장작보다 크게 우수하다는 것이 이유입니다.

그리고 피자 가마를 사용하고 있는 점포에 있어서 더욱 기쁜 것이 이하의 요소는 아닐까요.

오가라이트 사용으로 비용 절감

피자 가마를 사용하는 점포에 있어서 연료는 매일 사용하는 말하자면 고정비와 같습니다. 할 수 있다면 퀄리티를 낮추지 않고 비용을 낮추고 싶은 곳 이군요.

오가라이트는 톱밥을 재이용해 만들어진 에코 연료라고 하는 일도 있어, 가격이 싼 것도 큰 메리트의 하나입니다.

또한 장작과 비교하면 단연 화재 시간이 길기 때문에 필요한 양도 적습니다.

결과적으로 퀄리티를 낮추지 않고 큰 코스트 다운으로 연결되는 것입니다.

숯이라면 「나카조 상점」에

오가라이트의 특징과 피자 가마에서의 사용에 적합한 이유에 대해 소개했습니다.

오가라이트는 매우 「안전성・위성면・조작성」이라고 삼박자 모인 위에 코스트 다운까지 실현하는 매우 우수한 연료입니다.

꼭 이 기회에 오가라이트를 사용해 보는 것을 검토해 보는 것은 어떻습니까?

「나카조 상점」에서는 비장탄・오가라이트를 비롯한 품질의 좋은 숯이나 연료를 판매하고 있습니다. 「나카쇼 상점」의 연료는 화재・가격 메리트・안정 공급을 실현하는 이상적인 연료입니다. 「나카조 상점」의 오가라이트를 꼭 한번 시험해 주세요.