烤肉店最好用哪种木炭？
推荐使用的“锯末木炭”是什么？

木炭常用于烤肉餐厅

木炭有很多种类，但大多数烤肉店都使用锯末木炭。

锯末炭是什么类型的木炭？我们来简单解释一下！

什么是锯末木炭？

锯末炭是一种利用木材加工过程中产生的回收锯末制成的木炭。锯末作为原材料被回收利用，然后经过碳化处理制成锯末炭。

备长炭和锯末炭采用相同的生产方法，因此它们的特性非常相似。
有一种说法是“木炭=备长炭好！”，但锯末木炭具有只有锯末木炭才有的特性，根据用途和情况，锯末木炭可能具有更大的优势。

烤肉餐厅所用木炭的特点

烤肉店需要什么样的木炭？我们将详细解释。

安全无爆炸

在烤肉店里，木炭会被放在顾客的桌子上。

因此，像备长炭这样的易爆木炭可能会造成人身伤害和其他问题。木炭在突然加热时会发生爆炸，发出巨大的爆裂声，并导致木炭开裂或爆裂。

木炭爆炸时，木炭碎片会四处飞溅，经常造成食物浪费，因此易爆炸的木炭不适合烤肉店使用，因为烤肉店里会有不习惯处理木炭的人来处理木炭。

不仅顾客，员工也经常在店内携带木炭，因此最重要的是使用安全不会爆炸的木炭。

尺寸易于调节

在日式烤肉餐厅，木炭是放在较小的烤架（如日式铁板烧烤架）上的，因此太大或难以调整大小的木炭不适用。

木炭的硬度因种类而异。较软的木炭任何人都能轻易掰开，而且由于硬度较低，通常使用较软的木炭，这样就不用担心它放不进烤架了。

中等燃烧时间

我们来看看普通木炭的燃烧时间。

・备长炭：约8小时
・锯末木炭：3至5小时
・木炭：1至2小时
・Ogalight：约1小时
燃烧时间因木炭类型而异，从 1 小时到 8 小时不等，但烤肉店通常使用燃烧时间约为 3 小时的木炭。

原因很简单：顾客通常会停留2-3个小时。

如果燃烧时间太短，就得中途更换木炭，这不仅费时，而且危险。另一方面，也没必要让火持续燃烧8小时，所以使用备长炭就纯属浪费钱了。

上述材料中，锯末木炭和黑木炭在燃烧时间方面符合要求，但黑木炭不常用，因为它产生的热量太多（容易着火）。

灰烬少，易于清理

燃烧后产生的灰烬量因木炭种类而异。

由于炭烤炉在每次顾客使用后都需要清洗，因此产生灰烬较少的炭烤炉更受欢迎。

这是需要牢记的重要一点，以免因为事后没有时间清理而错失良机。

我们向烤肉店推荐“Oga木炭”！

锯末炭是烤肉店最常用的炭，也是我们最推荐的炭。

原因很简单：它具备烤肉店所用木炭的所有必要特性，正如我之前解释的那样。

安全无爆炸
-尺寸易于调节
- 中等（2-3小时）燃烧时间
灰烬少，易于清理
尤其是在烤肉店，安全无爆炸这一事实是一个不容忽视的主要优势。

除了上述特性外，锯末炭还具有易燃、价格低廉等优点。由于其用量较大，因此性价比很高。

当然，Oga木炭的热输出也十分出色。远红外线能够锁住食物的鲜美滋味，同时又能使食物烹饪得十分嫩滑，木炭散发的浓郁香气也一定会提升顾客的满意度。

使用优质锯末木炭是直接影响销量的一个因素。

如果您需要购买木炭，请前往中庄商店。

我们介绍了烤肉店常用的一种木炭——“男鹿木炭”，并解释了选择木炭时需要考虑的重要因素。

男鹿木炭具备烤肉店所需木炭的所有特性。

您可以使用任何类型的木炭来烤肉，但有时可能会发生爆炸等问题，因此我们强烈建议使用高质量的锯末木炭。

如果你还没有使用过锯末木炭，何不借此机会考虑一下呢？

中庄商店出售各种优质木炭，从备长炭到木屑炭应有尽有。中庄商店的木炭燃烧持久，价格实惠，供应稳定。欢迎体验这家拥有90多年历史的鳗鱼批发商生产的优质木炭。