揭示目的
揭示目的
媽媽的目的
“世界「為了
它有兩層意義。
一類是「全世界的人們」不知道日本飲食和飲食文化的美妙之處。
因此，為了實現這一目標，我們將在全球、海外開設門市。不只門市，採購、物流、生產等都將由我們自己承擔。
另一個意義，在於為眼前的來賓開啟一個觸及「魅力新世界」的味覺體驗。那是對“極致美味、款待之心、工匠技藝”的由衷驚歎！我們所要呈現的，正是這樣一個震撼人心的魅力新世界。
這兩者之間是有關聯的。例如，我們剛與寮國的一家木材公司合作進行木炭生意。即便是在原產地平平無奇的木材，當它被mum甄選為鰻魚用烤炭時，便完成了價值的徹底重構。
我們mum，正是在與世界和眾生的對話中，賦予大家一個相遇之前無從想像的、全新的維度。我們甚至能夠呈現一個全新的「魅力新世界」。
媽媽的目的吸引「為了
它有兩層意義。
其中一個意味是，將「日本料理與飲食文化的精髓」這份魅力向世界傳遞。
由日本的歷史與風土所孕育，並由生產者、匠人與料理人共同培育出的日本料理，蘊含在日本飲食文化中的動人魅力，將由mum傳承。
另一個意味是，向世界傳遞「mum內部所傳承的技術、人的情懷、態度與團隊力量」。
我們持續打磨團隊中每一個人的技術、熱情、待客之心以及為人處世的品格，
mum的每一位成員、每一份出品，都追求極致，並且以「向世界見魅力」為目標砥礪前行。只有秉持毫無妥協的理念，方能成就「見魅力」的境界。不僅在來賓的可見之處，更是在表面不可見的內心深處，都以「見魅力」的終極呈現為目標。為此，我們相互切磋，發揮團隊力量。
將傳承的
日本飲食文化和
與mum集團所有衍生出的
憑藉熱情和技術，
持續地向世界展示我們的魅力。
遺產已經
日本飲食文化它是什麼？
不僅僅是“我們繼承了”，而是“我們要傳承下去”。
日本的飲食文化，並非只屬於我們mum。也並非僅由我們mum來承擔。在我們誕生之前便已存在的日本飲食文化，是真正偉大的存在。
對這份偉大心懷敬意，正是我們這些與日本飲食文化相關之人應有的重要心境。
媽媽組
生產它是什麼？
關於mum集團的名字，取自意為母親的“mum”，這個命名蘊含著“孕育”的意味。
至於要孕育什麼，我們在此不使用"價值"一詞。價值應由對方、由賓客來定義。
我們mum集團，旨在通過旗下各成員（經營餐飲業務的Passion Geeks、經營食材批發業務的中莊商店、經營食品生產和物流業務的中莊中心）為每日與我們相遇的人們呈現飲食、服務與溝通，並希望他們能從中感受到價值。
熱情和科技它是什麼？
我們所擁有的只是人。
人，每個人與生俱來的一切，以及人與人共同創造的一切，便是我們的全部。
mum集團的人有什麼？一是熱情。能夠感動每一位身邊人、產生影響、打動人心，這樣的能量，我們將稱之為熱情。能夠感動每一位身邊人、產生影響、打動人心，這樣的能量，我們將稱之為熱情。
另一個是技術。所謂文化，即是眾人智慧與技術結晶所構築的產物。單憑熱情，可以造就熱潮，卻無法形成文化。我們要做的不是創造轉瞬即逝的熱潮，而是傳承文化。
世界魅力繼續它是什麼？
不是“吸引”，而是“持續地吸引”。
要將那驚豔的瞬間，恒久延續。你需要一個團隊。若沒有持續淬煉團隊熱忱與技藝的覺悟，縱能贏得片刻青睞，也難令世界為之長久傾心。
為守護這份恒久魅力，我們，將以團隊之姿共同面對。為此，我們亦將讓每位成員持續綻放光華。
所謂飲食，即是人們生命所系的日常之本，正因為我們耕耘的是與生命相關的領域，所以我們格外珍視並守護這份恒久的魅力。為了每一位蒞臨門店並在店中度過寶貴時光的賓客，為了每一位與食材朝夕相契的農夫與匠人，為了每一位溝通在賓客和自然食材之間的店員，以及每一位支撐著公司事業根基的同仁，我們的使命宣言是，讓身邊每一個人的世界魅力綻放。
