印度咖哩餐廳最適合使用哪種木炭？
使用鋸末木炭可以降低成本！

印度咖哩餐廳使用的木炭

最常用的木炭是鋸末木炭。

雖然有時會使用“備長炭”，但它價格昂貴，所以我們不建議使用。

什麼是鋸末木炭？

印度咖哩餐廳通常使用哪種鋸末木炭？

它的定義如下：

鋸末炭（Ogatan）主要由木炭粉（ogalite，一種模壓木柴）製成，而木炭粉則是透過壓縮和加熱木材加工過程中產生的鋸末製成的。 （取自維基百科）

這種表達方式有點生硬，難以理解。

Oga木炭是一種用木材加工過程中產生的回收鋸末製成的木炭。

鋸末木炭的各種特性使其成為印度咖哩餐廳的理想選擇，因此被廣泛使用，但它究竟有哪些特性使其成為完美的選擇呢？

讓我們一起來了解一下印度咖哩餐廳中使用的木炭的特點吧！

印度咖哩餐廳所用木炭的特點

印度咖哩餐廳使用的木炭具有以下特點：

燃燒良好

燃燒時間長是重要因素，因為需要長時間維持火勢。

使用燃燒時間長的燃料也有助於降低成本。

易於保持恆溫

要用好馕坑烤爐，需要保持恆溫。

使用天然木柴時，燃燒可能不均勻，你經常需要小心地重新擺放木柴以保持熱量。

鋸末炭的特徵是燃燒均勻，火勢蔓延均勻。它如此受歡迎的原因之一是易於保持恆溫，無需擔心溫度控制問題。

另一個原因是鋸末木炭很容易折疊，因此無論烤爐大小如何都可以使用！

沒有爆炸

鋸末炭比備長炭更受歡迎的原因有很多，包括它不會爆炸，使用起來更安全。

備長炭容易爆炸，曾發生過多次爆炸，炭塊飛濺，造成人員傷亡的情況。

在印度咖哩餐廳，人們有時需要把手伸進泥爐裡，使用不會爆炸的木炭可以讓任何人安全地烹飪。

強大的火力

烤爐內部需要保持接近 480°C 的高溫。

因此，熱量不足的燃料是沒用的，你也就做不出美味的烤餅或坦都裡烤雞。

粗略來說，「火力強勁、火力持久、易於保溫、安全無爆炸」這四點是印度咖哩餐廳燃料的必備要素。因此，鋸末炭在印度咖哩餐廳中很常見。當然，鋸末炭比備長炭更常用的另一個原因是成本。

換句話說，「Oga 木炭」是印度咖哩餐廳的最佳燃料，因為它符合上述四個標準，而且價格低廉！

建議印度咖哩餐廳使用木炭

Oga 木炭常用於印度咖哩餐廳，我們推薦它的原因很簡單也很清楚：它具有我們前面提到的特點：火力強勁、火力持久、易於保持溫度，而且不會爆炸！

備長炭也是一種很好的木炭，但與鋸末炭相比，它有一些缺點，例如價格昂貴、容易爆炸、難以點燃，因此不適合印度咖哩餐廳使用。

大賀木炭的熱輸出與備長炭相當，燃燒時間可達 3 至 5 小時。

遠紅外線在烤製肉類的過程中鎖住肉質鮮美的味道，直至肉質軟嫩，而木炭散發的芬芳香氣也一定會提高顧客的滿意度。

此外，它還有其他優點，例如易於折疊和調整尺寸，而且燃燒後產生的灰燼很少，便於清理。對於大量使用木炭的餐廳來說，易於操作這一點非常重要！

如果您需要購買木炭，請前往中莊商店。

在本文中，我們介紹了印度咖哩餐廳常用的木炭、其特點以及我們推薦的木炭——鋸末木炭。

Oga 木炭是一種優質木炭，具有印度咖哩餐廳所需的熱輸出、燃燒時間、安全性和易於保持溫度的優點，而且價格低廉。

當然，你可以用它烹調高品質的烤餅和坦都裡烤雞，如果還能降低成本，那就沒有理由不使用它了！

為什麼不藉此機會考慮使用鋸末炭呢？

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