主要业务内容
主要业务活动
批发业务
我们经营批发业务，销售鳗鱼、木炭、野味、金枪鱼、新鲜农产品等。
中庄商店
作为1932年创业的老字号食品批发商，我们通过与生产者的认真对话，追求“应季”食材，只使用精心挑选的食材。
我们还致力于通过充分利用妈妈群的即时反馈来提升品质，并通过提供各种特殊且稀有的食材来拓展销售渠道。我们是一群拥有敏锐眼光和专业知识的员工的食品专业人士。
以精益求精的态度，回应每一份执着，
成就理想中的世界
我们是连接美食与人的桥梁。
- 1. 钻研各方所盼，精益以求。
- 2.锤炼甄选、采办与处理的精湛技艺。
- 3. 建立牢固的纽带，将臻品献予世界。
食品饮料业务
我们经营“鳗 四代目菊川”和“鳗之中庄”两个品牌，以及提供烤肉和天妇罗等日本料理的餐饮业务。
激情极客
本公司经营日式餐厅，主要经营“菊川四代目鳗鱼”和“中翔鳗鱼”两个品牌。“菊川四代目鳗鱼”于2019年荣获米其林指南。技艺精湛的厨师精心烤制每一条精选鳗鱼，并在干净舒适的日式空间中为顾客提供美味佳肴。
充分利用mum集团的批发能力，确保稳定的货源，并培养工匠。我们正在积极拓展非居酒屋业态的店铺网络。
Passion Geeks心怀热忱
贡献于未来与世界的饮食文化。
我们是，日本饮食文化的传播者。
- 1.我们将传递炙热的、蕴含传统技艺的餐饮本味。
- 2.我们秉持对工作的热情和执念，胸怀赤子之心服务来宾。
- 3.在清洁舒适的空间里，我们的服务将为来宾们提供可以长存于心的美好回忆。
加工业务
鳗鱼加工品（串烧、烧烤、冷冻、包装）的生产及销售
中庄中心
本公司生产并销售鳗鱼加工品，通过串烧、烧烤、冷冻、包装等一条龙的加工工序，提供高品质的产品。
我们从位于同一设施内的中庄商店采购新鲜鳗鱼，并根据客户需求进行加工，最终生产出令客户满意的产品。通过批量采购，我们的工匠积累了丰富的经验，同时我们也致力于培养高效的鳗鱼工匠。
实现零食品浪费的世界
我们每个人都是驱动力。
- 1. 我们将始终作为mum集团整体生产的核心，确保所有业务顺畅和可持续的发展。
- 2.传承精湛高超的技术，不断培养优秀人才。
- 3.为全球消费者提供安心、安全且高附加值的食品。
