I
About
문화를 계승하는 정신
창업 90년 이상 지속되는 고급 식재료 전문 도매
나카쇼 쇼텐
그것은,
장어 도매업에서
시작했다.
창업 90년 이상이나 되는 나카조 상점은 장어의 도매업으로부터 그 역사가 시작되었습니다. 대대로 계승되어 온 눈의 기술은 장어, 담수어에 그치지 않고, 4대째가 된 현재는, 와규, 참치, 지비에 등의 도업도 다루고 그 사업 범위를 확대하고 있습니다.
어두운 구름에 취급 품목을 늘리는 것이 아니라, 단단히 하나하나의 식재료의 생산자와 대화해, 마음을 공유하는 것으로 얻은 물건만을 취급하고 있습니다.
나카조 상점이, 지금도 옛날에도 양질의 재료를 여러분에게 전달할 수 있는 것은, 이러한 생산자의 분들의 생각을 실어 전달하고 있기 때문이라고 자부를 하고 있습니다.
전통을 계승하고,
혁신적인 노력에.
나카쇼 상점 4대째 대표·기쿠가와 유헤이의 할아버지가 만든 만든 장어가의 오픈시의 사진입니다. 국도 22호선을 따라 서 있던 이 큰 오브제, 도카이 지방 출신으로 40대 이상의 분에게는 그리워 생각하는 분도 계시는 것이 아닐까요?
거대 장어가 상하로 움직이는 이 오브제는 집 한 곳을 지을 정도의 제작비가 들었다고 합니다. 이 스케일의 크기와 도전 정신은 현대에도 계승되어 지금도 계속 성장하고 있습니다.
Our
Spirit
재료에 대한 고집
전통 기술뿐만 아니라 나카 쇼 상점의 걸음
나카조 상점의 강점은 나카쇼 그룹으로서 음식점 사업도 실시하는 것으로, 직접 그 식재료를 입으로 되어 있는 손님의 반응을 곧바로 파악할 수 있는 곳에도 있습니다.
즉 나카조 상점에서 취급을 개시하고 있는 시점에서, 마케팅 테스트가 끝나, 그 상품이 고객에게 받아들여 기꺼이 받을 수 있는 것이라고 확신해, 취급하고 있는 것입니다. 나카조 상점은 소비자를 미소로 하는 상품을 전달하고 있습니다.
더욱 넓어지는 사업 전개
장어・스폰・담수어에 그치지 않고, 새로운 사업을 펼치고 있습니다.
일본의 전통을 계승해 나가기 위해서도, 취급 품목도 순차적으로 늘리고 있습니다. 옛부터의 관습이 남아 구태 여전히 부분이 많은 업계이며, 어쩌면 이 먼저 사라져 버리는 것 같은 재료도 있습니다.
나카조 상점에서는, 도매상으로서의 매력으로, 생산자로부터 직접 이야기를 듣고, 직접 소비자의 소감을 전하면서, 시대에 맞춘 새로운 대처에도 도전해 갑니다.